羧甲基纖維素鈉又名羧甲基纖維素CMC,是目前世界上應(yīng)用最廣泛,用量最多的纖維素種類。白色纖維狀或顆粒狀粉末,是一種葡萄糖聚合度為100-2000的纖維素衍生物。無臭,無味,無臭,吸濕,不溶于有機溶劑。
化學(xué)性質(zhì)
羧甲基纖維素鈉禁用強酸,可溶性鐵鹽和一些其他金屬如鋁,汞和鋅,當與pH <2的95%乙醇混合時會發(fā)生沉淀。
羧甲基纖維素鈉與明膠和果膠可以形成共凝集物,也可以與膠原蛋白形成復(fù)合物,可以沉淀一些帶正電的蛋白質(zhì)。
質(zhì)量檢驗
測量CMC質(zhì)量的關(guān)鍵指標是取代度(DS)和純度。一般來說,CMC的性質(zhì)是不同的;取代度增加,溶解度提高,溶液的透明度和穩(wěn)定性也更好。據(jù)報道,CMC的取代度在0.7-1.2更好,水溶液的粘度在pH6-9時最大。為了確保其質(zhì)量,除了選擇醚化劑之外,還必須考慮一些影響取代度和純度的因素堿與醚化劑用量,醚化時間,體系含水量,溫度,pH值,溶液濃度和鹽類的關(guān)系。
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