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方便面因其美味和便利而受到大家的歡迎和喜愛。然而，“方便面中的20多種添加劑”這一短語引起了許多人的擔(dān)憂。讓我們仔細(xì)分析方便面的成分列表，看看這20種“添加劑”究竟是什么以及為什么。

下面列出了一種方便面的成分。糕點(diǎn)：小麥粉，精制棕櫚油（含維生素E），淀粉，食品添加劑（醋酸淀粉，羧甲基纖維素鈉，碳酸鉀，碳酸鈉，六偏磷酸鈉，磷酸二氫鈉，三聚磷酸鈉，焦磷酸鈉，海藻酸鈉，黃原膠，谷氨酸鈉，5'-二核苷酸二鈉，梔子黃，核黃素），食用鹽，無麩質(zhì)粉，大豆分離蛋白，魔芋粉，全蛋粉。醬汁包裝：精制棕櫚油（含維生素E），洋蔥，牛肉，食用鹽，胡椒粉，食品添加劑（谷氨酸鈉），大蒜，生姜。粉末包裝：食用鹽，麥芽糖糊精，食品添加劑（谷氨酸鈉，5'-鈉二鈉核苷酸，焦糖色素），白糖，香料，食用香精，酵母提取物。

該

上述小麥粉，棕櫚油，白砂糖，洋蔥姜蒜等都是我們常用的食品成分，不是食品添加劑。在這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)，剩下的就是。 其中，醋酸淀粉為改性淀粉，羧甲基纖維素鈉，海藻酸鈉，黃原膠均為增稠劑，可使方便面的口感更加光滑; 六偏磷酸鈉，磷酸二氫鈉，三聚磷酸鈉和焦磷酸鈉都是保水劑。 梔子黃和核黃素是天然色素，可以賦予方便面特殊的顏色。 谷氨酸鈉和5'-味道核苷酸二鈉都是風(fēng)味增強(qiáng)劑并且可以補(bǔ)充或增強(qiáng)方便面的原始風(fēng)味。 簡而言之，上述添加劑均符合我國的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過安全性評估，可以放心食用。